Subchefe de Cozinha – Barra da Tijuca

Empresa com tradição e pioneirismo no mercado de alimentos, procura pessoas dinâmicas e que gostam de se relacionar com o público: subchefe de Cozinha

 

Pré Requisitos:

  • Desejável ensino superior ou técnico na área de gastronomia
  • Experiência como Cozinheiro, Cozinheiro-chefe ou Subchefe
  • Experiência liderando pessoas
  • Entendimento sobre Ficha Técnica e Sistema de Restaurante (gerenciamento de estoque)

 

Atividades:

  • Confecção e ajustes de Fichas Técnicas, aprovadas pelo Chef de Cozinha;
  • Gestão operacional direta da equipe da Cozinha (divisão, treinamento e acompanhamento das tarefas e responsabilidades);
  • Participação no processo de admissão, desenvolvimento e demissão dos colaboradores da equipe de Cozinha;
  • Planejamento e supervisão da produção diária/semanal da Cozinha;
  • Assegurar e verificar o correto preenchimento das Fichas de Produção, Perda e Consumo Interno da Cozinha;
  • Assegurar,verificar e enviar a contagem diária do estoque de pescado e Inventário Geral da Cozinha;
  • Assegurar e verificar as condições de armazenamento e controle de validade dos insumos;
  • Assegurara padronização dos pratos do cardápio, de acordo com o sabor e a apresentação determinados pelo Chef de Cozinha.

 

Salário(Enviar pretensão) + Assistência Médica (Após 3 meses),Assistência Odontológica, Vale-Transporte e Vale Refeição.

 

Local:Barra da Tijuca

 

Horário:Disponibilidade de Horário

 

Interessados deverão mandar o currículo para munizvagasdc@yahoo.com.br – ACEITAMOS TAMBÉM PESSOAS COM DEFICIÊNCIAS (PCD)

 

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